рогалик с корицей и сахаром

рогалик с корицей и сахаром

Хочется приготовить какую-нибудь сдобную, вкусную выпечку. В детстве я очень любила большой рогалик с повидлом, который продавался в хлебном магазине. Но повидла в доме не оказалось и по этому я решила для начинки  использовать корицу с сахаром.

Рецепт теста для сдобной  дрожжевой выпечки у меня проверен много раз, делается просто и быстро на опаре :

  • 1 ст ложка муки
  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 стакан воды

Муку, дрожжи, сахар смешиваю и добавляю теплую воду. Все хорошо

разбалтываю и оставляю на 30 минут. Опара поднялась «шапочкой»

опара для теста

опара для теста

значит можно добавлять остальные ингредиенты :

  • 100 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сахара.
  • 4 стакана муки
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла

Натираю на терке размягченный маргарин, добавляю яичный белок ( желток оставляю для смазки верхушки рогалика ), сахар. Все хорошо перемешиваю, добавляю муку. Вымешиваю тесто, в конце добавляю

подсолнечное масло, обмазываю тесто чтоб хорошо подходило, оставляю на 30-40 минут.

тесто поднялось

тесто поднялось

Все, тесто поднялось, можно заниматься дальше. Делю тесто на две части — из этого количества получится два рулета. Раскатываю квадратом, присыпаю сахаром и корицей — предварительно корж промазываю размягченным сливочным маслом.

  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки корицы
  • 50 гр. сливочного масла

Это количество начинки для двух рогаликов.

раскладываем начинку

раскладываем начинку

Скатываю этот квадрат,начиная с угла, получается утолщение по середине, заворачиваю подковкой, укладываю на противень, смазываю верхушку желтком.

сворачиваем в рулет

сворачиваем в рулет

 

укладываем на противень

укладываем на противень

Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю противень на 25 минут.

Рогалик выглядит очень аппетитно — зарумянился, поднялся.

рогалик с корицей и сахаром

рогалик с корицей и сахаром

Вытаскиваю из духовки и присыпаю сахарной пудрой ( притрушиваю через ситечко — так получается равномерно и красиво ).

Приятного аппетита !

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :