булочки-конвертики с творогом

булочки-конвертики с творогом

Очень вкусные и красивые получаются булочки из дрожжевого теста с творожной начинкой. Готовятся очень быстро, тесто делаю, как обычно, на опаре :

  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 стакан воды

Муку, сахар, дрожжи — насыпаю в большую миску, перемешиваю и заливаю стаканом теплой воды, разбалтываю. Оставляю в покое на 20-30 минут.

опара для теста

опара для теста

Когда опара подошла добавляю оставшиеся ингредиенты :

  • 50 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сахара
  • 3,5 стакана муки
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла

Размягченный маргарин режу кубиками, добавляю к опаре, яйцо, сахар — туда же. Постепенно подмешиваю муку.

В конце добавляю подсолнечное масло, обмазываю тесто со всех сторон. Оставляю тесто в покое, минимум на 30 минут.

тесто поднялось

тесто поднялось

Занимаюсь начинкой :

  • 500 гр. творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • горсть изюма

Творог разминаю талкушкой для пюре . Добавляю сахар, яйца, сметану, изюм. Если творог вам попался жидковатый — водянистый, тогда добавьте 2 ст. ложки манки( крупы) — она вберет в себя лишнюю жидкость.

творожная начинка

творожная начинка

Тесто уже подошло. Отщипываю от теста маленькие кусочки-комочки и раскалываю скалкой, предварительно обваляв их в муке. На эти маленькие лепешки накладываю начинку — по 1 полной ст. ложке и защипываю по середине противоположные концы. Получается своеобразный конвертик.

накладываем начинку

накладываем начинку

 

слепливаем концы

слепливаем концы

 

конвертик - заготовка

конвертик — заготовка

Укладываю на противень. Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю

на 25 минут.

отправляем в духовку

отправляем в духовку

Вот такая румяная, вкусная, красивая, сдобная выпечка получается с творожной начинкой.

булочки-конвертики с творогом

булочки-конвертики с творогом

 

интересно почитать и приготовить :

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :