булочки с абрикосами

булочки с абрикосами

Сейчас на рынке подешевели абрикосы, можно их использовать в виде начинки для сдобной выпечки. Я решила приготовить вкусные красивые булочки из дрожжевого теста. Рецепт теста очень простой, готовится очень быстро. Буду делать как всегда на опаре :

  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 стакан воды

Муку, сахар, дрожжи перемешиваю в большой миске, заливаю теплой водой, оставляю на 20-30 минут. Сейчас на улице и в квартире жара — опара может и за 15 минут «шапочкой» подняться.

опара для теста

опара для теста

Тогда добавляем оставшиеся ингредиенты :

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сахара
  • 50 гр. маргарина
  • 3,5 стакана муки
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла

Добавляю к опаре — сахар, размягченный маргарин, 2 яичных белка (желтки оставляю для смазки булочек ).

Постепенно подмешиваю муку. В конце добавляю растительное масло — обмазываю тесто со всех сторон и оставляю на 30 минут подходить.

тесто поднялось

тесто поднялось

Пока тесто подходит занимаюсь начинкой :

  • 500 гр. абрикос
  • 2 ст. ложки сахара

Абрикосы промываю, отделяю от косточек и засыпаю сахаром, перемешиваю.

абрикосы засыпаю сахаром

абрикосы засыпаю сахаром

Все, тесто готово. Отщипываю от него маленькие кусочки, обваливаю их в муке, слегка раскатываю скалкой до состояния продолговатой лепешки.

Укладываю по середине 3 дольки абрикоса.

заготовка для пирожка

заготовка для пирожка

В лепешке по краям делаю прорези и натягиваю края друг на друга — дырочка по середине получается.

пирожок-заготовка

пирожок-заготовка

Укладываю на противень, верхушки смазываю желтком.

укладываю на противень

укладываю на противень

Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю булочки на 25-30 минут.

Получаются румяные вкусные булочки с кисло-сладкой начинкой из абрикос. Попробуйте приготовить — это очень вкусно.

 

булочки с абрикосами

булочки с абрикосами

 

 

булочки с абрикосами

булочки с абрикосами

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :