маринованная селедка с луком

маринованная селедка с луком

Маринованная селедка очень хороша, как закуска, прекрасно подойдет и на праздничный стол и для повседневной кухни. Я буду использовать филе атлантической сельди замороженное в брикетах, которое продается у нас в магазинах. Эта закуска из селедки готовится очень просто и быстро, кушать можно уже на следующий день, а кому совсем не терпится — то через 3-5 часов.

Нам понадобится :

  • 500 гр. филе сельди
  • 2 большие луковицы
  • соль
  • перец черный молотый
  • уксус 9%
  • лавровый лист 2-3 листика

Приготовление маринованной селедки

Филе очищается от шкурки очень легко, костей в нашем филе нет, поэтому все очень просто. Если же вы будете использовать тушки селедки, ее следует выпотрошить — удалить кишки, отрезать голову и удалить хребет и мелкие косточки.

филе сельди замороженное

филе сельди замороженное

Когда я очистила филе от шкурки( шкурка очень тонкая и легко удаляется) — нарезаю филе на кусочки.

разрезаю на кусочки

разрезаю на кусочки

 

разрезаю филе на кусочки

разрезаю филе на кусочки

Лук очищаю, нарезаю полукольцами.

нарезаю лук полукольцами

нарезаю лук полукольцами

Конкретное количество соли и уксуса сказать не могу — все делаю на глаз, я люблю недосаливать, по этому солю слегка, вы же можете это делать по своему вкусу. Уксус тоже не стоит сильно лить — достаточно пару тройку капель для каждого слоя продуктов.

В посудину укладываю слоями — кусочки сельди, лук. Каждый слой слегка притрушиваю солью, перцем и сбрызгиваю уксусом, кладу лаврушку. Все это проделываю с каждым слоем сельди и лук тоже обрызгиваю уксусом. Когда емкость полностью заполнена, ставлю ее под пресс( сверху укладываю тарелочку, а на нее любую тяжесть, банку например), убираю в холодильник.

маринованная селедка готова

маринованная селедка готова

На следующий день маринованную селедку можно уже кушать, мой сын уплетает ее аж бегом, делаем специально для него, я больше рыбные котлеты уважаю.

маринованная селедка с луком

маринованная селедка с луком

Попробуйте приготовить — это совсем не сложно и намного полезнее магазинных пресервов.

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :