скумбрия пряного посола

скумбрия пряного посола

Как приготовить скумбрию пряного посола быстро? — ведь бывают в жизни такие моменты когда это очень актуально.

Рецепт приготовления очень простой, рыба просолится уже через час и можно будет подавать к столу. 

Нам понадобится :

  • 1 кг. скумбрии
  • 5 ст. ложек соли
  • 1 литр воды
  •  лаврового листа 5 шт.
  • перец душистый 5 горошин
  • перец черный 5 горошин
  • луковица 1 штучка

Для начала нужно приготовить рассол — в кастрюле, в литре воды проваривается соль, специи, нарезанный кольцами лук. После закипания — варю 10 минут.

провариваю рассол для рыбы

провариваю рассол для рыбы

 

рассол готов

рассол готов

Когда рассол достаточно остынет нужно опустить в него нарезанную кусочками скумбрию. Сделать это лучше всего, когда рыба еще мороженная, тогда кусочки получаются ровненькие. Очистить от кишек, обрезать плавники.

скумбрия для засоски

скумбрия для засолки

 

нарезаю скумбрию

нарезаю скумбрию

подготовленные для засолки кусочки рыбы

подготовленные для засолки кусочки рыбы

 

Кусочки скумбрии нужно опустить в рассол на час, оставить при комнатной температуре, после чего ее уже можно кушать.

Если сразу всю рыбу не съедите, то она может пере солиться в рассоле и ее лучше переложить в другую посудину и перелить растительным маслом.

скумбрия пряного посола

скумбрия пряного посола

Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :