слоеная улитка

слоеная улитка

Слоеная улитка может использоваться, как холодная закуска. Очень вкусно и сытно — вместо колбасы. Это блюдо на подобие мясного пирога свернутого в улитку.

Тесто нужно замесить ,как на вареники ,разделить на две части (делаем две улитки),  раскатать очень тонко ,обильно смазать коржи жиром или подсолнечным маслом.

тесто для 2 улиток

— 3 стакана муки

-1 стакан воды

— соль по вкусу

Все ингредиенты смешиваю, замешиваю тесто.

Делю тесто на 2 части, раскатываю.

тесто для улитки

тесто для улитки

 

 

Занимаемся фаршем: лук натираем на   терке, картошку тоже натираем ( на мелкой терке ) — все соединяем с фаршем — солим перчим (делим на две порции). Тщательно перемешиваем.

продукты для ночинки

продукты для ночинки

 

 

готовая ночинка

готовая начинка

На смазанный жиром пласт — выкладываем фарш-начинку и аккуратно распределяем по всей поверхности.

раскатываем тесто и смазываем маслом

раскатываем тесто и смазываем маслом

распределяем фарш по коржу

распределяем фарш по коржу

Далее , скатываем наш корж в рулет и заворачиваем в улитку, немного расплескиваем и укладываем на смазанный маслом противень.

сворачиваем корж

сворачиваем корж

 

сворачиваем улитку

сворачиваем улитку

 

укладываем на протвинь

укладываем на протвинь

Верхушку мясного пирога промазываю яйцом для румяной корочки.

Разогреваем духовку до 250 градусов и ставим

туда наши две улитки на 50 минут, а потом снижаем температуру до 200 градусов и оставляем наших улиток  еще на 30 минут.

слоеная улитка

слоеная улитка

начинка  на две улитки:

      500 гр. свиноговяжьего фарша

  • 2-3 луковицы

3-4 картошки

соль, перец по вкусу

растительное масло

Румяный пирог слоеная улитка — готов. Приятного аппетита. Его можно кушать горячим, но также и в охлажденном виде. Хранить в холодильнике, нарезать на кусочки и использовать как холодную закуску  это намного лучше и вкуснее колбасы, а главное полезнее.

Всегда рады видеть вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :