рецепт торта "Баунти"

рецепт торта «Баунти»

Торт «Баунти» имеет большую белую прослойку с добавлением кокосовой стружки. Готовить его довольно просто и на выходе получается нежный и вкусный десерт.

Для начала нам понадобится испечь шоколадный бисквит —

  • 6 яиц
  • 1 стакан сахара
  • не полный стакан муки
  • 2 ст. ложки какао-порошка

Отделяю желтки от белков.

Сначала взбиваю желтки с половиной порции сахара, затем промываю насадки миксера и взбиваю белки со щепоткой соли — около 2 минут, затем добавляю оставшийся сахар и продолжаю взбивать до устойчивых пиков — 5-10 минут.

взбиваю желтки

взбиваю желтки

Затем добавляю взбитые желтки к белкам — по ложке и аккуратно перемешиваю снизу вверх.

белки достаточно взбились

белки достаточно взбились

Какао-порошок и муку просеиваю через сито — добавляю постепенно в воздушную массу, так же перемешиваю движениями снизу вверх.

добавляю муку и какао в белки

добавляю муку и какао в белки

аккуратно перемешиваю

аккуратно перемешиваю

тесто для бисквита готово

тесто для бисквита готово

Воздушное тесто выкладываю в разъемную форму. застеленную пергаментной бумагой. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке — 40 минут.

накладываю тесто в форму

накладываю тесто в форму

бисквит готов

бисквит готов

Белая кремовая прослойка для торта —

  • пол литра молока
  • 3,5 ложки манки
  • пол стакана сахара
  • банка сгущенки
  • 200 гр. сливочного масла
  • 200 гр. кокосовой стружки

Из молока, сахара и манки варю манную кашу — в молоко постепенно насыпаю манку, постоянно перемешиваю, добавляю сахар, довожу до кипения, выключаю огонь, оставляю остывать.

Затем, в остывшую кашу добавляю сгущенку, размягченное сливочное масло — взбиваю миксером. Добавляю кокосовую стружку — перемешиваю. Масса должна быть густой.

в манную кашу добавляю остальные ингредиенты

в манную кашу добавляю остальные ингредиенты

добавляю кокосовую стружку

добавляю кокосовую стружку

Разрезаю шоколадный бисквит на две части. Укладываю одну часть в разъемную форму, на нее выкладываю белую прослойку — разравниваю, сверху выкладываю оставшуюся половину коржа, слегка прижимаю, убираю в холодильник на пару часов.

формирую белую прослойку

формирую белую прослойку

убираю в холодильник - пропитываться

убираю в холодильник — пропитываться

Готовлю шоколадную глазурь для украшения верхушки торта —

  • 60 мл воды
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • 50 гр. сливочного масла

В небольшой кастрюльке варю сахар в воде — перемешиваю до полного растворения, добавляю какао-порошок — продолжаю перемешивать. Когда масса станет однородной — добавляю масло, перемешиваю пока масло не растворится. Глазурь готова. Когда немного остынет — намазываю верхушку пирога, предварительно сняв борта разъемной формы.

торт в разрезе

торт в разрезе

Рецепт торта довольно простой, но на вкус моим очень понравился — съели быстро.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :