творожная зебра

творожная зебра

Пирог — творожная зебра получается очень вкусный, пышный и красивый. Этот пирог выпекается в разъемной форме в корзинке из песочного теста. Для начала нужно сделать корзинку для пирога.

Ингредиенты для песочной корзинки:

  • 150 гр. масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1,5 стакана муки

Масло натираю на терке, добавляю сахар, яйцо — перемешиваю.

ингредиенты для песочной корзинки

ингредиенты для песочной корзинки

Добавляю муку, вымешиваю тесто, тесто кладу в целлофановый пакет и убираю в холодильник на 1 час.

тесто для песочной корзинки

тесто для песочной корзинки

Теперь можно заниматься творожной начинкой для пирога.

Ингредиенты:

  • 150 гр. сахара — не полный стакан
  • 400 гр. сметаны
  • 0,5 стакана манки
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки с горкой какао-порошка
  • 1 кг. творога
  • 2 яйца

В большой кастрюле смешиваю миксером ингредиенты — творог, сахар, яйца, сметану.

смешиваю творожную массу

смешиваю творожную массу

Манку заливаю молоком и даю настояться 15-20 минут.

Затем отправляю в кастрюлю, перемешиваю миксером — получается пышная и воздушная масса. Делю полученную массу на две равные части.

добавляю манку

добавляю манку

 

творожная масса

творожная масса

В одну часть добавляю какао-порошок и перемешиваю миксером. Если кофейно-творожная масса получается густовата, добавьте в нее 100 мл. молока, перемешайте миксером.

добавляю какао-порошок

добавляю какао-порошок

 

кофейная творожная масса

кофейная творожная масса

Теперь достаю песочное тесто из холодильника, делю его на две части — поменьше и побольше.

На дно разъемной формы(25 см.) укладываю пергаментную бумагу и распластываю по дну кусочек теста — тот что поменьше.

Из другого кусочка теста делаю колбаску и укладываю ее по дну формы, так же распластываю, формирую борта песочной корзинки для пирога.

формирую песочную корзинку

формирую песочную корзинку

 

формирую песочную корзинку

формирую песочную корзинку

Теперь, на дно песочной корзинки выкладываю 2 ст. ложки творожной массы, а на нее сверху еще 2 ст. ложки творожной массы другого цвета — далее продолжаю чередовать.

укладываю творожную массу разноцветными слоями

укладываю творожную массу разноцветными слоями

 

укладываю творожную массу разноцветными слоями

укладываю творожную массу разноцветными слоями

Получаются импровизированные полосы Зебры.

Далее — я немного завернула края песочной корзинки — не знала насколько поднимется пирог.

пирог перед отправлением в духовку

пирог перед отправлением в духовку

Разогреваю духовку до 180 градусов и устанавливаю форму на 70 минут.

Затем, когда пирог испечется( он поднимется), оставьте его в выключенной духовке, чтоб доходил. А потом вытащите из духовки и пускай остынет, творожные пироги нарезают когда они полностью остынут, в теплом пироге середка колышется и играет.

пирог готов

пирог готов

 

"творожная зебра" в разрезе

«творожная зебра» в разрезе

Остывший пирог, а еще лучше из холодильника, прекрасно нарезается и в разрезе выглядит очень красиво.

творожная зебра

творожная зебра

 

"творожная зебра" в разрезе

«творожная зебра» в разрезе

Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :