творожный пирог с маковой начинкой

творожный пирог с маковой начинкой

Раз я начала тему пирогов с творогом, хочу ее продолжить.

Вот еще один такой вкусный пирог из этой серии. Очень красивый с маковой прослойкой и большим слоем творога, украшенный нарезанными дольками абрикоса.

Выпекается в разъемной форме. Тесто песочное, делается очень просто.

Но прежде чем делать тесто нужно замочить мак:

  • 200 гр. Мака
  • 2 ст. ложки сахара

Мак заливаю кипятком и оставляю на 30 минут, как минимум.

Потом воду сливаю и добавляю сахар, перемешиваю.

подготавливаю мак

подготавливаю мак

Все маковая начинка для пирога готова. Теперь нужно подготовить и творожную начинку :

  • 0,5 стакана манки
  • 1 стакан молока
  • 700-800 гр. Творога
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана сахара

Заливаю манку молоком, пусть немного разбухнет(30 минут — отлично).

В миску с творогом добавляю яйца, сахар – хорошенько размешиваю, толку толкушкой для пюре.

добавляю в творог яйца и сахар

добавляю в творог яйца и сахар

Добавляю разбухшую манку – опять толку толкушкой.

перемешиваю

перемешиваю

Теперь занимаюсь непосредственно тестом :

  • 150-200 гр. Маргарина
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. Ложка соды
  • 1,5 стакана муки

Разбиваю яйцо в большую миску, добавляю сахар – перемешиваю.

Натираю на терке маргарин, добавляю соду и все перемешиваю между собой.

Затем добавляю муку.

Получается рыхлое тесто, состоящее из крошки. Слепливаю его руками.

В разъемной форме распределяю комок теста, руки обмакиваю в муке,

потому что тесто жирное и может прилипать.

Распластываю тесто равномерно по дну и формирую бортики.

корзинка из теста

корзинка из теста

Теперь в тестовую  корзинку выкладываю маковую начинку, разравниваю равномерно.

укладываю мак на дно корзинки

укладываю мак на дно корзинки

Поверх нее выкладываю творог, разравниваю.

по верх мака кладу творожную начинку

по верх мака кладу творожную начинку

Затем 6-8 абрикосок промываю, отделяю от косточек и дольки нарезаю пластинками.

нарезаю абрикосы дольками

нарезаю абрикосы дольками

Украшаю творожную поверхность, бортики загибаю внутрь, если они возвышаются над творогом.

украшаю поверхность пирога

украшаю поверхность пирога

Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю форму с пирогом на 50

минут.

Получается очень вкусный, высокий пирог с творогом и маковой прослойкой.

творожный пирог с маковой начинкой

творожный пирог с маковой начинкой

 

пирог с творогом и маковой прослойкой

пирог с творогом и маковой прослойкой

Попробуйте приготовить – это просто и вкусно.

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :