варенье из арбузных корок

варенье из арбузных корок

Как приготовить вкусное варенье из арбузных корок? Сейчас расскажу.

Если вы купили арбуз, а он оказался толстокорый, то корки не выбрасывайте, а сварите из них варенье. Варенье из арбузных корок получается очень вкусное.

В общем собирайте корки со всего арбуза, зеленую кожуру нужно срезать, остатки красной мякоти тоже нужно будет срезать, чтобы осталась только бело-салатовая часть.

арбузные корки

арбузные корки

 

обрезанные арбузные корки

обрезанные арбузные корки

Пропорции продуктов :

  • 1 кг. обрезанных, подготовленных корок
  • 1 кг. сахара
  • 2 стакана воды
  • 1 лимон

Итак, нарезаю корки на маленькие кусочки-кубики.

нарезанные кубиками

нарезанные кубиками

Высыпаю их в кастрюлю, заливаю водой и варю после закипания на медленном огне 30 минут, чтобы корки размягчились.

отвариваю корки в воде

отвариваю корки в воде

Потом сливаю воду, откидываю на дуршлаг, чтоб вода хорошенько стекла.

отваренные корки

отваренные корки

Пока арбузные корки стекают — варю сироп : насыпаю в кастрюлю ( или миску, где будете варить варенье) сахар и заливаю двумя

стаканами воды, слегка привариваю, помешиваю ложкой до полного растворения сахара.

варю сироп

варю сироп

Вываливаю туда арбузные кубики и варю с интервалами 3-4 раза по 10-15 минут.

варю варенье

варю варенье

Тем временем на мелкой терке натираю цедру лимона и выдавливаю сок в отдельную чашечку. Лимонный сок с цедрой варить не надо, их добавлю в самом конце процесса, когда варенье будет уже сварено.

сок лимона и цедра

сок лимона и цедра

Итак, варенье сварено, добавляю лимонный сок с цедрой — все хорошенько перемешиваю, раскладываю по вымытым, стерилизованным банкам и закатываю.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 1,5 литра варенья.

 

варенье из арбузных корок

варенье из арбузных корок

Лимон сюда нужно добавлять для кислоты и аромата, потому что при варке корочек, аромата вы никакого не почувствуете — это не то что, когда варишь варенье из фрукты или ягод, но получается очень вкусно.

Арбузные кубики — прозрачные, похожи на мармелад, и сам вкус варенья кисло-сладкий, в общем очень вкусно — зимой пойдет на ура.

[hi]

интересно почитать и приготовить : 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :