варенье из черной смородины

варенье из черной смородины

Черная смородина очень полезна, но вот собирать ее… процесс очень трудоемкий и долгий.

Варенье из черной смородины варю только в качестве «лекарства» и витаминов на случай простуды зимой.

Раньше варенье не варила, а перетирала с сахаром и малиной, но в таком случае, полезный продукт нужно хранить в холодильнике — не то забродит, но в холодильнике места мало — поэтому провариваю.

Нам понадобится:

  • 1 кг. черной смородины
  • 500 гр. сахара

Варенье получается жиденькое, пьем его с чаем или добавляем прям сразу  в чай.

Если любите густое варенье по типу джема, тогда следует варить интервалами по 10-15 минут с перерывами 2-4 часа, 3-4 раза.

Промываю ягоды черной смородины, в этот раз мне попалась чистая ягода на рынке — без хвостиков и пестиков и обрывать собственноручно не пришлось, если вам не так повезло, то следует все тщательно удалить — перебрать каждую ягодку.

черная смородина

черная смородина

В кастрюлю в которой будете варить — засыпайте ягоду и сахар, перемешивайте и ставьте на огонь.

засыпаю сахар

засыпаю сахар

Через некоторое время, когда пойдет пена — перемешайте, варите 10-15 минут, периодически помешивая.

перемешиваю - варю

перемешиваю — варю

Банки следует хорошенько вымыть моющим средством или хозяйственным мылом — тщательно прополощите. Стирилизуйте на чайнике 5-8 минут, закаточные крышки можно бросить во внутрь чайника, чтоб прокипели.

Затем разливаю варенье по баночкам в горячем виде и закатываю.

варенье готово

варенье готово

Из этого количества ягод получается 3 пол литровые баночки варенья — запас витаминов на зиму.

варенье из черной смородины

варенье из черной смородины

[hi]

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :