булочки-вертушки с орехами и корицей

булочки-вертушки с орехами и корицей

Эти красивые фигурные булочки готовятся очень просто. Для такой сдобной выпечки понадобится дрожжевое тесто, а так же я использовала грецкие орехи и корицу молотую. Тесто можно купить в магазине, но я обычно делаю сама — это очень просто.

Итак, для начала следует приготовить тесто — тесто делаю на опаре —

  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка дрожжей сыпучих
  • 300 мл. теплой воды

Смешиваю все сухие ингредиенты в глубокой миске, затем туда добавляю воду( вода должна быть теплая — не горячая) — перемешиваю венчиком, затягиваю миску пищевой пленкой, оставляю в покое на 30 минут.

опара для теста поднялась шапочкой

опара для теста поднялась шапочкой

Когда опара поднимется(«шапочка» из пузырьков) добавляю остальные ингредиенты —

  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • 3,5 стакана муки

Добавляю в опару яйцо, сахар — перемешиваю и постепенно добавляю муку. Вымешиваю тесто, затягиваю миску опять пищевой пленкой и оставляю в покое на 1,5-2 часа.

тесто подошло

тесто подошло

обминаю тесто

обминаю тесто

Когда тесто достаточно поднялось — на столе присыпанном мукой, хорошенько его обминаю и делю на две части. Теперь начинаю формировать булочки — для этого нам понравится начинка( ингредиенты для 2-х коржей)-

  • 1,5 стакана грецких орехов
  • 2-3 ст. ложки корицы
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2-3 ст. ложки сахара

Тесто я разделила на 2 части. Раскатываю одну часть теста в прямоугольный корж скалкой на присыпанном мукой столе.

Смазываю корж растопленным сливочным маслом, присыпаю корицей, сахаром и измельченными орехами.

смазываю корж растопленным маслом

смазываю корж растопленным маслом

начинка

начинка

Складываю корж в трое — заворачиваю края к середине. Затем нарезаю полученный прямоугольник на полоски — поперек.

сворачиваю корж втрое

сворачиваю корж втрое

сворачиваю корж втрое

сворачиваю корж втрое

нарезаю на полоски

нарезаю на полоски

Выкладываю полоски на противень, застеленный пергаментом, предварительно скручивая их 2-3 раза.

скручиваю полоски теста

скручиваю полоски теста

Разогреваю духовку до 200 градусов — выпекаю 20 минут. С оставшимся куском теста проделываю то же самое.

Получаются румяные булочки-вертушки оригинальной формы с орехами и корицей.

сдобная выпечка

сдобная выпечка

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :