булочки с сахаром и изюмом

булочки с сахаром и изюмом

Дома закончилась выпечка, ни булочек  ни печенья — пора что то испечь. Мои дети любят дрожжевую сдобную выпечку, разные булочки. И для меня это не сложно, все готовится очень быстро при рациональном использовании времени.

Я решила приготовить булочки с сахаром и изюмом из дрожжевого теста. Тесто делаю по своему проверенному рецепту на опаре :

  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 стакан воды

В большую миску насыпаю сухие продукты : муку, сахар, дрожжи и

заливаю стаканом теплой воды, оставляю на 30 минут, чтоб опара поднялась «шапкой».

опара для теста

опара для теста

После созревания опары добавляю остальные продукты :

  • 100 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сахара
  • 3,5-4 стакана муки
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла

К опаре добавляю размягченный маргарин, натертый на терке. Вбиваю

яйцо, сахар — хорошенько перемешиваю. Постепенно добавляю муку, вымешиваю. В конце добавляю в тесто подсолнечное масло, обмазываю тесто с обеих сторон. Оставляю на 30-40 минут, чтоб тесто поднялось.

тесто поднялось

тесто поднялось

Когда тесто достаточно поднялось начинаю делать заготовки для булочек. Для этого нам надо раскатать корж. Я поделила это количество теста на две части и булочки у меня будут не большие.

Итак раскатываю корж и занимаюсь начинкой.

Для начинки нам понадобится :

  • 50 гр. сливочного масла
  • 100-150 гр. изюма
  • 3-4 ст. ложки сахара

На раскатанный корж кладу размягченное сливочное масло и размазываю по всей поверхности, присыпаю сахаром и изюмом.

подготавливаю корж

подготавливаю корж

Потом скатываю пласт в рулет, нарезаю рулет на части по 5-7 см.

сворачиваю в рулет

сворачиваю в рулет

 

нарезаю рулет

нарезаю рулет

Каждую часть разрезаю по середине, но не до конца и разворачиваю эти края. Выкладываю на

противень.

разрезаю по середине, но не до конца

разрезаю по середине, но не до конца

 

выкладываю на противень

выкладываю на противень

Разогреваю духовку до 200 градусов и выпекаю 20 минут.

булочки испеклись

булочки испеклись

Булочки зарумяниваются, благоухают на всю кухню, не успела отвернутся уже нет половины — дети растащили.

булочки с сахаром и изюмом

булочки с сахаром и изюмом

Попробуйте приготовить — это быстро и не сложно.

 

интересно почитать и приготовить :

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :