салат с жареными грибами шампиньонами

салат с жареными грибами шампиньонами

Мне очень нравится этот салат — вкусный и сытный, прекрасно подойдет на праздничный стол, а на новогодний и подавно. Сюда входят жаренные шампиньоны, куриные сердечки, маринованные огурчики, яйца, консервированная фасоль — в общем все продукты вкусные, сочетаются между собой отлично и все таки альтернатива «ольвье».

Итак, нам понадобится :

  • 500 гр. шампиньонов
  • 500 гр. куриных сердечек
  • 2 маринованных огурца
  • 4 яйца
  • 400-500 гр. баночка консервированной фасоли
  • 1 большая луковица
  • 2 морковки
  • 100 гр. майонеза
  • 2-3 ст. ложки раст. масла для жарки

Для начала нужно отварить куриные сердечки — промываю. помещаю в кастрюльку с водой и варю после закипания 15 минут.

куриные сердечки для салата

куриные сердечки для салата

Отвариваю куриные яйца в крутую, после закипания варю 8 минут, охлаждаю под струей воды, очищаю от скорлупы.

Пока сердечки и яйца варятся занимаюсь зажаркой. Очищаю лук, мелко нарезаю, обжариваю на растительном масле до золотистой корочки. Морковь промываю, очищаю, натираю на терке, отправляю в сковороду к луку, когда он за золотится, продолжаю обжаривать все вместе еще 4-5 минут.

обжариваю лук и морковь

обжариваю лук и морковь

Когда зажарка приготовилась вываливаю ее в большую миску, а на этой сковороде обжариваю нарезанные пластинками шампиньоны, предварительно помытые. Растительное масло при этом сразу не добавляю, пускай шампиньоны сначала вытушатся, выпустят жидкость — это где-то 20 минут, а затем когда жидкость испарится добавьте 2 ложки растительного масла и обжаривайте 5-10 минут на маленьком огне.

грибы шампиньоны

грибы шампиньоны для приготовления закуски

 

нарезаю шампиньоны пластинками

нарезаю шампиньоны пластинками

В миску с зажаркой отправляю нарезанные яйца.

зажарка и яйца

зажарка и яйца

Куриные сердечки, когда сварятся нужно вытащить и остудить, затем отрезать ту часть где торчат разные сосудики и жирки — она нам не нужна. Остальную мясистую часть нарезать на мелкие кусочки и выложить в миску к остальным ингредиентам.

нарезаю куриные сердечки

нарезаю куриные сердечки

отправляю в миску

отправляю в миску

Дальше нарезаю мелко маринованные огурцы и выкладываю в миску к остальным овощам.

нарезаю огурцы

нарезаю огурцы

Фасоль откидываю на дуршлаг, чтоб стекла вся жидкость и отправляю в миску к овощам — перемешиваю.

все перемешиваю

все перемешиваю

Когда грибы достаточно обжарятся, дайте им остудится, а затем отправляйте их в миску с остальными ингредиентами — перемешайте.

добавляю грибы

добавляю грибы

Заправьте майонезом.

заправляю майонезом

заправляю майонезом

 

салат с жареными грибами шампиньонами

салат с жареными грибами шампиньонами

Салат с жареными грибами получился — супер, пока перемешивала с майонезом чуть слюной не захлебнулась. запахи лезут в нос, в общем салат — вкуснятина или «прощай фигура», но изредка можно себе позволить я думаю, а на Новый год и подавно.

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :