• Щепотка соли, добавленная в белок или сливки, позволяет взбить их в несколько раз быстрее.
  • Если вдруг пересолили рыбный суп, то разбавлять его не нужно. Лучше просто опустить в него ненадолго горсть вареного риса, завернутого в марлю.
  • Чтобы печенье не впитывало влагу и дольше было хрустящим, положите в емкость где оно хранится, кусочек сахара.
  • Если Вы не хотите, чтобы вареная свекла в салате окрасила другие овощи, заправьте ее растительным маслом в отдельной посуде, а потом уже соединяйте с прочими ингредиентами.
  • Замените треть муки крахмалом — и выпеченный пирог будет легче и воздушнее.
  • Если лимон положить на 5 минут в горячую воду, то после этого из него можно получить больше сока.
  • Глазурь не растечется по пирогу, если его поверхность посыпать крахмалом.
  • Любое мясо получится гораздо вкуснее, если не срезать с его поверхности весь жир. Тонкий слой жира способствует сохранению влаги, и от этого блюдо выходит значительно сочнее.
  • Лук будет хрустящим, если перед жаркой его обдать кипятком.
  • Макаронные изделия после варки не будут клейкими, если в кипящую воду добавить растительное масло ( 1 ст. л. на 2 литра воды).Промывать макароны при этом не надо.