легкая закуска из баклажан

легкая закуска из баклажан

Это очень вкусное блюдо, может использоваться, как основное.

Сейчас лето, на дворе жара, ничего плотного особо не хочется, а это блюдо из баклажан прекрасно подойдет и для легкого ужина и для перекуса. Кушать его можно, как горячим так и холодным. Когда меня угостили этим блюдом в первый раз, я даже не поняла из чего это приготовлено.

Итак, нам понадобится :

  • 1 кг. баклажан
  • 3 луковицы
  • 3 яйца
  • соль, специи
  • подсолнечное масло

Баклажаны промываю, удаляю плодоножки и очищаю от кожуры.

Нарезаю кубиками.

очищаем и режем мелко

очищаем и режем мелко

 

нарезанные баклажаны

нарезанные баклажаны

Затем к нарезанным кубиками баклажанам разбиваю 3 сырых яйца, все перемешиваю и оставляю на 1 час.

вбиваю яйца

вбиваю яйца

По прошествии этого времени разогреваю сковороду и наливаю 3-4 ст. ложки подсолнечного масла.

Вываливаю туда смесь из баклажан с яйцом и обжариваю до золотистой корочки.

баклажаны жарю на сковородке

баклажаны жарю на сковородке

баклажаны обжариваю до золотистого цвета

баклажаны обжариваю до золотистого цвета

 

Пока баклажаны жарятся, на другой сковороде обжариваю лук, который предварительно очистила и мелко нарезала.

Лук так же обжариваю до золотистой корочки.

лук обжариваю до золотистого цвета

лук обжариваю до золотистого цвета

Баклажаны слегка присаливаю, обжариваю 15-20 минут.

Затем смешиваю баклажаны и обжаренный лук, добавляю к ним специи и закрываю крышкой, выключаю газ.

Все наша закуска из баклажан готова. Попробуйте приготовить — это очень вкусное, легкое, овощное блюдо.

легкая закуска из баклажан

легкая закуска из баклажан

А если вы добавите грибную приправу, то от грибов не отличить.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :