не сладкий пирог с творогом и зеленью - закусочный

не сладкий пирог с творогом и зеленью — закусочный

Кому надоела сладкая выпечка, но хотелось бы съесть что-нибудь печеное и вкусное вместо перекуса?

Хочу предложить этот красивый пирог с творогом, зеленью, сыром и чесноком.

У меня в холодильнике было немного творога, кусочек твердого сыра, зелень укропа и петрушки — я захотела по экспериментировать и приготовить с этими продуктами пирог из дрожжевого теста.

Сначала занимаюсь тестом, делаю его как всегда на опаре:

  • 1 ст. ложка сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 300 мл. воды

В миске смешиваю все сухие ингредиенты — муку, сахар, дрожжи и заливаю теплой водой(30-37 гр.) — перемешиваю.

Натягиваю на миску пищевую пленку, оставляю опару в покое на 20-30 минут пока не поднимется «шапочкой».

опара для теста поднялась шапочкой

опара для теста поднялась шапочкой

Затем добавляю остальные ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 3,5 стакана муки

Добавляю к опаре яйцо, соль — перемешиваю, постепенно ввожу муку, замешиваю тесто.

Затягиваю миску пищевой пленкой, оставляю в теплом месте на 1,5-2 часа.

затягиваю миску с тестом пищевой пленкой

затягиваю миску с тестом пищевой пленкой

Пока тесто поднимается, занимаюсь начинкой:

  • 400-500 гр. творога
  • 150 гр. сыра
  • 2 яйца
  • 4 зубка чеснока
  • пучок укропа и петрушки
  • 0,5 ч. ложки соли

Нарезаю зелень, добавляю в миску к творогу.

нарезаю зелень - добавляю в миску

нарезаю зелень — добавляю в миску

Добавляю чеснок очищенный и пропущенный через пресс.

чеснок очищаю и пропускаю через пресс

чеснок очищаю и пропускаю через пресс

Добавляю туда же соль и яйца — все перемешиваю толкушкой для пюре до однородной массы.

перемешиваю толкушкой

перемешиваю толкушкой

Когда тесто подошло, обминаю его на столе присыпанном мукой,

тесто подошло

тесто подошло

обминаю тесто

обминаю тесто

 

раскатываю его в большой пласт примерно 50 на 50 см.

Выкладываю начинку, равномерно распределяю, по верх начинки натираю кусочек сыра.

раскатываю тесто в пласт и выкладываю начинку

раскатываю тесто в пласт и выкладываю начинку

Сворачиваю пласт в рулет и нарезаю его на 8 кусочков по 10-12 см.

сворачиваю в рулет

сворачиваю в рулет

 

нарезаю

нарезаю

Выпекать буду в разъемной форме, выстилаю дно формы пергаментом, выкладываю кусочки рулетов «стоя», оставляю между ними расстояния. Тесто при выпекании увеличится в размерах и заполнит все пустоты.

выкладываю в форму

выкладываю в форму

Можно смазать верхушки рулетов яйцом — это придаст пирогу румяную и блестящую корочку.

Ставлю форму в духовку разогретую до 220 градусов на 40 минут.

Получается румяный и пышный закусочный пирог — отличный вариант для перекуса, его можно не резать, кусочки отделяются фрагментами.

румяный пирог с творогом и зеленью

румяный пирог с творогом и зеленью

не сладкий пирог с творогом и зеленью - закусочный

не сладкий пирог с творогом и зеленью — закусочный

 

 

По этому же принципу я готовила и яблочный пирог — было очень вкусно.

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :