Кабачковый тортик

Сейчас сезон молодых кабачков и других сезонных овощей, поэтому решила приготовить овощной тортик с использованием кабачков - получилось очень вкусно, слопали в миг с удовольствием.

овощной тортик из кабачков

Итак, нам понадобится -

  • 1 кг. кабачков
  • 1 кг. помидор
  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 400 гр майонеза
  • головка чеснока
  • пучок укропа
  • соль
  • растительное масло для жарки

Для начала следует испечь кабачковые блинчики для тортика.

Натираю кабачки на крупной терке, шкурку не обрезаю - они молоденькие.

кабачки для тортика

натираю на терке

Затем  все присаливаю - это делается для того, чтоб с кабачков вышла лишняя жидкость - перемешиваю и оставляю на 15-20 минут.

жидкость выделилась

Затем отжимаю кабачковую массу, жидкость выливаю, она не понадобится.

Добавляю к кабачковой массе яйца, муку - замешиваю тесто, получается по консистенции, как на оладьи.

добавляю яйца

муку

Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло - разогреваю.

Жарю кабачковые блинчики - выкладываю тесто ложкой, размазываю по поверхности сковороды.

жарю кабачковые блинчики

Переворачиваю блинчик лопаткой, обжариваю с обеих сторон до румяной корочки.

жарю кабачковые блинчики
жарю кабачковые блинчики
жарю кабачковые блинчики

Из этого количества теста получается четыре кабачковых блинчика.

Для перемазки слоев тортика делаю соус - майонез, чеснок( пропущенный через чеснокодавку), мелко нарезанный укроп.

соус для перемазки тортика

соус для перемазки тортика

Когда блины из кабачков достаточно остынут - выкладываю на большое блюдо, смазываю соусом каждый слой, выкладываю на каждый слой тонко нарезанные кружками помидоры.

собираю тортик

Верхушку тортика украшаю мелко порезанным укропом.

кабачковый тортик

Кабачковый тортик следует поставить в холодильник и кушать охлажденным - получается очень вкусный и сочный.

Рецепт овощного тортика прекрасно подойдет для праздничного летнего застолья.

в разрезе

Приятного аппетита.

Комментарии

  1. Наталья / 1 Июл 2015 11:49пп #

    Делать овощные торты по лету из свежих дачных овощей - самое милое дело. Вот пойдут доморощенные кабачки и такой торт будет у меня на столе.

  2. Александр / 1 Июл 2015 11:51пп #

    Нормальный так рецепт овощного торта. Только у нас никогда до него руки не доходили. Всегда дело «тормозилось» на кабачковых оладушках.

  3. Ирина / 6 Июл 2015 6:31пп #

    Потрясающий рецепт!Спасибо большое за рецепт,очень вкусный тортик.

  4. Юлия / 7 Июл 2015 12:13пп #

    Мне кажется это невероятно вкусно, попробую обязательно!

  5. Светлана / 7 Июл 2015 2:21пп #

    Замечательный торт! лочень вкусно, сытно и полезно!

    *
    Праздник Ивана Купалы для нас – настоящее чудо. В этот день мы пускаемся во все языческие поверья, считая, что это принесет нам удачу.
    Дай Бог Вам крепкого здоровья и уверенности в себе. Всех земных благ Вам, достатка и мира.
    Пусть на Вашем пути встречаются добрые и надёжные друзья.
    Мира, добра, удачи, и исполнения желаний!

  6. Елена / 8 Июл 2015 6:13пп #

    Люблю блюда из кабачков, сейчас как раз сезон кабачков и можно делать такие тортики по чаще. Спасибо за рецепт.

  7. Мара / 12 Июл 2015 4:31пп #

    Была вчера на юбилее, так там было подобное блюдо. Практически около меня стояло , я его с удовольствием уплетала. Из вашей статьи теперь знаю рецепт. Приготовлю дома. Уж больно хорош такой кабачковый тортик.

  8. Денис / 20 Июл 2015 3:27дп #

    Такой тортик частенько готовит моя мама. Получается очень вкусно!

  9. Мария / 25 Июл 2015 10:42дп #

    Как вовремя наткнулась на Ваш рецепт. Завтра придут гости, вот я и приготовлю им такой тортик. Благодарю за рецепт, а пока поделюсь им с друзьями.

  10. Ирина / 4 Авг 2015 4:52пп #

    Такой кабачковый тортик и вкусный, и красивый. Мы его очень любим готовить.

  11. Александр / 13 Авг 2015 5:42дп #

    Сезон кабачков в разгаре. Надо опробовать Ваш рецепт.

  12. Хуторная Елена / 18 Авг 2015 10:46дп #

    Представляю, какой вкусный такой тортик из кабачков и помидоров! Отличный рецепт, спасибо за идею )))

  13. Татьяна / 29 Авг 2015 2:25пп #

    Отличный рецепт и смотрится замечательно. Надо приготовить.. Спасибо за идею.

  14. Татьяна / 4 Сен 2015 3:36дп #

    летний сезон с обилием кабачков заставляет готовить самые разные способы готовить и оладушки и тортик, все идет «на ура»

  15. GreenRed brand studio / 16 Сен 2015 10:28дп #

    Вот именно такие блюда я называю - ТО ЕЩЕ ВКУСНОТИЩЕ! Реально, очень доступные продукты, а на выходе - фантастика. Спасибо за рецепт.

  16. Ирина / 20 Сен 2015 3:47пп #

    Сезон закончился - кабачки остались. Спасибо за чудесный рецепт. Очень любим кабачки в любом виде.

  17. optimok.ru / 20 Окт 2015 3:10дп #

    Тоже пользуюсь этим рецептом давно, а чтобы блины были не такие жидкие , добавляю сухие овсяные хлопья геркулес , они разбухают и впитывают излишки кабачкового сока. Для этой же цели используют манную крупу. Девочки, вы все большие молодцы, спасибо за сайт .Обожаю готовить!

  18. Silviya / 11 Янв 2016 12:13пп #

    Тоже недавно опубликовала рецепт кабачкового торта, только немного иные ингредиенты использовала. Правда, ваш вариант тоже кажется соблазнительным. Нужно будет попробовать и его. 🙂

  19. RMAU / 24 Апр 2016 8:30пп #

    Спасибо за рецепт. Обязательно им воспользуюсь!!! Но думаю, что если добавить к майонезу, чесноку и луку немного тёртого сыра, будет вообще супер!!!

  20. RuKompas3D / 4 Июл 2016 11:12дп #

    Лена, на здоровье вам! Мне безумно приятно, что вы и ваши гости оценили этот незатейливый тортик! А майонез с огурчиками, чесночком и укропом - это просто вкуснятина

  21. TeamSpeak / 7 Июл 2016 5:27дп #

    Обожаю кабачки.Я их жарю тушу,делаю рагу.А сейчас еще и тортик попробую,только наверное без майонеза, со сметанкой.Уже слюнки потекли.Пошла готовить

  22. Samsung / 13 Июл 2016 6:11дп #

    Да, тортик очень вкусненький! Мне очень понравился, спасибо за хорошие рецептики. Я еще сверху присыпала тертым сыром

  23. VKSaver / 13 Июл 2016 3:10пп #

    Сегодня сделала по рекомендации дочери. Она сделала первая, и порекомендовала мне. Очень вкусно и гостям понравился такой тортик! Спасибо за рецепт.

  24. KMSAuto / 19 Июл 2016 4:53дп #

    Да, тортик очень вкусненький! Мне очень понравился, спасибо за хорошие рецептики. Я еще сверху присыпала тертым сыром

  25. SubwaySurfers / 4 Авг 2016 2:50пп #

    Хорошо разогрев сковороду, наливаем по центру 4 столовых ложки теста и быстро распределяем ложкой, чтобы получился толстенький блинчик размером с тарелку. Не стоит делать кабачковые блины большими, тогда их будет трудно переворачивать.