Как приготовить фасолевый суп

фасолевый суп
фасолевый суп
фасолевый суп

Фасолевый суп очень вкусный и сытный, в моей семье его очень любят. Варится суп с фасолью очень просто. Бульон буду варить из свиной голяшки.

Итак, на 5 литровую кастрюлю нам понадобится :

  • 500-700 гр. свиной голяшки
  • 300 гр. сухой фасоли
  • 500 гр. картофеля
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 шт. лавровых листа
  • перец молотый

Для начала нужно замочить фасоль в воде, хотя бы на 1-2 часа.

замачиваю фасоль в воде

Затем ставлю вариться бульон. Беру половину голяшки(попросите, чтоб на рынке разрубили), промываю, заливаю водой, чтоб покрыло и варю.

варю бульон

После закипания собираю пену шумовкой, уменьшаю огонь и добавляю в кастрюлю разбухшую фасоль - варю все вместе 1 час на маленьком огне под крышкой. Затем вынимаю мясо, чтоб разобрать от кости и нарезать кусочками когда немного остынет.

вынимаю мясо из кастрюли

Затем очищаю картошку, нарезаю кусочками, отправляю в кастрюлю в бульон.

подготавливаю овощи для супа
подготавливаю овощи для супа
подготавливаю овощи для супа

нарезаю картошку

Лук очищаю, нарезаю мелко. Морковь очищаю, натираю на терке - все отправляю в кастрюлю вариться, я уже давно варю супы и борщи не зажаривая овощи, за исключением отдельных рецептов. Отправляю мясо в кастрюлю.

морковь и лук

все отправляю в кастрюлю

Затем солю, добавляю в кастрюлю лаврушку, варю после закипания 10-15 минут.

варю фасолевый суп

Перед готовностью перчу, выключаю огонь, накрываю крышкой.

Все, фасолевый суп со свининой готов - получается очень густой и наваристый.

фасолевый суп
фасолевый суп
фасолевый суп

Приятного аппетита.

Комментарии

  1. mila / 4 Мар 2014 11:17дп #

    Какой кусок мяса на фотографии аппетитный! Так и хочется протянуть руку и схватить его. Наверное, я проголодалась. Пора отправляться на кухню.

  2. Аня Тарская / 4 Мар 2014 4:11пп #

    А какая это фасоль, в смысле, я спрашиваю потому, что у нас только красная продается, и варить ее часа 4)

  3. Анна Распутина / 4 Мар 2014 6:18пп #

    Белая обычная, да красная дольше варится, попробуйте замочить на большее время - на ночь например.

  4. Lady Fox / 5 Мар 2014 6:41дп #

    Вкусный суп фасолевый. Мы со свининкой любим. Да, и замочить фасоль лучше.

  5. Людмила / 5 Мар 2014 11:04дп #

    Я любую фасоль стараюсь замачивать на ночь, варить быстрее, спасибо за рецепт супа.

  6. Елена / 5 Мар 2014 6:15пп #

    Фасоль очень полезна, как и ваш вкусный рецепт супа. Всем рекомендую попробовать.

  7. Наталья / 6 Мар 2014 1:16дп #

    Мои домашние тоже уважают супы из фасоли. Делаю их разными вариантами.

  8. Александр / 6 Мар 2014 1:18дп #

    Свинина прекрасно дополняет фасолевый суп, чем мы постоянно пользуемся при его приготовлении.

  9. Ирина / 6 Мар 2014 4:43пп #

    Очень люблю фасолевый суп, но вот с голяшкой не варила.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом, спасибо.

  10. Галина / 11 Мар 2014 5:32пп #

    Люблю фасолевый супчик! На голяшке, правда, не варила. Надо попробовать!

  11. Мария / 18 Мар 2014 1:00пп #

    Фасолевый супчик и вкусно и полезно.На свиной голяшке никогда не готовила, надо будет приготовить по Вашему рецепту. Спасибо.

  12. Готовим дома - vkusest.com / 5 Апр 2016 9:18пп #

    Любим супчик с фасолью, но готовим не часто, а зря.