Пицца с мясом и оливками

В моей семье очень любят такое блюдо, как пицца с мясом и я делаю ее довольно часто с разнообразными начинками.

пицца с мясом и оливками
пицца с мясом и оливками
пицца с мясом и оливками

Сегодня это будет пицца с  отварной свининой, зелеными оливками и охотничьими сосисками.

Так как семья большая, я всегда делаю сразу две пиццы и поэтому рецепт буду давать на удвоенное количество, если для вас две пиццы - многовато, тогда делите количество продуктов на два и в итоге получите одну пиццу.

Итак, для начала нужно поставить тесто - тесто для пиццы дрожжевое, делаю на опаре. Все очень просто.

Опара:

  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка сухих сыпучих дрожжей
  • 300 мл. теплой воды( 35-37 градусов), но не горячей

Все сухие ингредиенты перемешиваю между собой - заливаю водой, перемешиваю венчиком, затягиваю миску с опарой пищевой пленкой - оставляю в покое на 30 минут, пока опара не поднимется «шапочкой», если на кухне тепло, то это происходит быстро - в течении 15-20 минут.

Затем добавляю к опаре -

  • 1 ч. ложку соли
  • 3 стакана муки

Все перемешиваю - замешиваю тесто. Опять накрываю миску пищевой пленкой, жду первого поднятия теста - это произойдет через час или полтора - все зависит от температуры воздуха на вашей кухне, если тепло - тесто поднимается быстрее.

Когда тесто поднялось, добавляю к нему

  • пару столовых ложек растительного масла

Хорошенько вымешиваю,  жду второго поднятия теста - это займет так же 1-1,5 часа. Когда тесто поднимется во второй раз - оно готово и его уже можно использовать для приготовления пиццы, если вы не забыли, то у нас намечается две пиццы, поэтому тесто делим на две части.

Начинка для пиццы( для двух пицц) -

  • 1 кг свинины
  • 8 штук охотничьих сосисок
  • 1 банка зеленых оливок без косточки( если будете брать развесные, получается около 100 гр.)
  • 400 гр. кетчупа
  • 100 гр. майонеза
  • 300 гр. сыра твердого

Свинину я отварила заранее, а потом еще из бульона сварила суп на первое.

отварное мясо и сосиски для пиццы
отварное мясо и сосиски для пиццы
отварное мясо и сосиски для пиццы

Все ингредиенты для начинки разделите на две равные части - ведь пиццы у нас будет две.

Отварное мясо нарезаю тонкими ломтиками.

нарезаю мясо
нарезаю мясо
нарезаю мясо

Охотничьи сосиски нарезаю кружочками.

сосиски нарезаю кружочками
сосиски нарезаю кружочками
сосиски нарезаю кружочками

Оливки нарезаю тонкими колечками.

нарезаю оливки
нарезаю оливки
нарезаю оливки

Предварительно все нарезав и подготовив, начинаю собирать пиццу.

Противень для пиццы у меня круглый, 30 см. в диаметре.

Наливаю на противень 1 ст. ложку растительного масла, хорошенько промазываю его, выкладываю комок воздушного теста и расплескиваю его руками смазанными растительным маслом по противню, равномерно формирую бортики.

формирую корж для пиццы
формирую корж для пиццы
формирую корж для пиццы

формирую корж для пиццы
формирую корж для пиццы
формирую корж для пиццы

Промазываю корж кетчупом, выкладываю мясо, затем сосиски - обязательно поверх мяса, затем оливки.

собираю пиццу
собираю пиццу
собираю пиццу

собираю пиццу
собираю пиццу
собираю пиццу

Поверх начинки идет майонез - возьмите майонез в мягкой упаковке и отрежьте маленький уголочек, так удобно будет выдавливать тонкую струйку для «решетки».

майонез
майонез
майонез

Верхушку пиццы затираю сыром.

посыпаю сыром
посыпаю сыром
посыпаю сыром

Ставлю пиццу в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Вот и все,  две румяные пиццы с мясом и оливками готовы - народ за уши не оттащишь.

мясная пицца
мясная пицца
мясная пицца

пицца в разрезе
пицца в разрезе
пицца в разрезе

Комментарии

  1. Готовим дома - vkusest.com / 12 Янв 2016 11:17дп #

    Добротная пицца вышла. Давненько я не пекла пиццу. Надо приготовить, порадовать свою школьницу - каникулы ведь.

  2. Елена / 12 Янв 2016 1:02пп #

    Прекрасный рецепт. Просто и вкусно. Моя семья тоже очень любит пиццу. Но вот уже несколько лет периодически делаю пиццу на тонких лавашах. Получается не менее вкусно, но менее каллорийно и быстрее. Всё-таки для дрожжевого теста нужно время… А в целом - СПАСИБО!!!

  3. Torentol / 19 Янв 2016 10:16пп #

    Пицца Калифорния - одна из наиболее популярных разновидностей пиццы в Соединенных Штатах. Домашняя пицца Калифорния, приготовленная по этому рецепту, получится гораздо вкуснее, чем в пиццерии.

  4. Марк / 20 Янв 2016 1:35пп #

    Вкуснатищщщааааааа

  5. Елена / 21 Янв 2016 9:18дп #

    Ммммм… какая вкусная пицца получается с этим тестом!!! мои мальчишки за обе щеки уплетали! Спасибо огромное за такой рецепт, он у нас теперь любимый! Всем советую попробовать. Мои дети тоже ели бы пиццу днем и ночью!

  6. Ирина / 27 Янв 2016 2:04пп #

    Пицца для таких мясоедов, как я , еще и оливки мои любимые!

  7. Юлия Касева / 2 Фев 2016 5:08пп #

    Привет: я пишу о здоровой еде, у тебя увидела оливки в пицце. Многие считают их полезной едой в том случае если они не прошли термообработку. Ни где об этом не нашла, весь инет перерыла. Подскажи может что знаешь про оливки которые прошли обжарку и духовку.

  8. Мария / 5 Фев 2016 11:10пп #

    Только сегодня сын просил сделать пиццу. А тут такой шикарный рецепт.
    Все завтра же приготовлю такую же вкуснятину. Анна, благодарю Вас за рецепт. Поделюсь им с друзьями.

  9. Елена / 11 Фев 2016 1:52пп #

    Смачная и сытная пицца у вас получилась, сразу же захотелось приготовить и попробовать.

  10. Готовим дома - vkusest.com / 15 Фев 2016 9:50пп #

    Молодёжь (девушки), следящая за фигурой, отказывается есть пиццу с толстым тестом. Хотят, чтобы было много начинки и очень мало теста. Проверено! А вот мужчинам нужно посытней.

  11. Петрова Наталья. / 25 Фев 2016 11:45дп #

    Пиццу люблю и часто готовлю, Ваш рецепт вдохновляет на то, чтобы сегодня на ужин приготовить пиццу, все продукты для этого имеются, осталось только тесто поставить в хлебопечку. Рецепт пиццы с мясом замечательный!

  12. Sara / 25 Фев 2016 5:54пп #

    Ням-нямка, пицца это любимая моя еда. Все пошла готовить 🙂

  13. Наталья / 19 Мар 2016 9:19дп #

    Больше всех в семье пиццы люблю я. Делаю их в разных вариантах и по своему вкусу. Иногда, правда, делаю поблажку моему мужскому народу.

  14. Александр / 19 Мар 2016 9:20дп #

    Ничего не имею против пиццы с мясом, а вот с оливками у меня нет никакого контакта. Такое блюдо очень подойдёт моей второй половинке, она оливки может банками есть.

  15. Дмитрий Фич / 1 Апр 2016 12:12дп #

    Выглядит просто шикарно=)

  16. Анна / 25 мая 2016 9:46пп #

    Обожаю пиццу во всех проявленииях) спасибо за интересный рецепт в копилку

  17. WEBMARKA / 23 Июн 2016 7:24дп #

    Пицца – самый простой и быстрый вариант угодить близким, если времени в обрез, особенно если у вас уже есть готовое тесто. Всего 20 минут и сытный ужин для всей семьи готов! Ну а если ваш мужчина хочет мяса, то и в случае с пиццей это можно легко устроить – просто сделайте пиццу с мясом.

  18. AstraRaskroy / 4 Июл 2016 2:10пп #

    Пицца, рецепт приготовления которой исключает мясо, называется вегетарианской. Несмотря на то, что для приготовления используются только овощи и сыр, получается весьма питательная пицца. Рецепт ее приготовления есть на нашем сайте.

  19. Robert Kiyosaki / 6 Июл 2016 12:11пп #

    Пицца – самый простой и быстрый вариант угодить близким, если времени в обрез, особенно если у вас уже есть готовое тесто. Всего 20 минут и сытный ужин для всей семьи готов! Ну а если ваш мужчина хочет мяса, то и в случае с пиццей это можно легко устроить – просто сделайте пиццу с мясом.

  20. VideoMaster / 18 Июл 2016 5:52дп #

    Пицца, рецепт приготовления которой исключает мясо, называется вегетарианской. Несмотря на то, что для приготовления используются только овощи и сыр, получается весьма питательная пицца. Рецепт ее приготовления есть на нашем сайте.

  21. RemoveWat / 2 Авг 2016 5:17дп #

    Пицца, рецепт приготовления которой исключает мясо, называется вегетарианской. Несмотря на то, что для приготовления используются только овощи и сыр, получается весьма питательная пицца. Рецепт ее приготовления есть на нашем сайте.

  22. Гриша / 8 Авг 2016 8:38дп #

    Настоящая вкуснятина по нашенски! По-домашненькому все так! Кушать прям захотелось.

  23. ImgBurn / 8 Авг 2016 2:52пп #

    Пицца, рецепт приготовления которой исключает мясо, называется вегетарианской. Несмотря на то, что для приготовления используются только овощи и сыр, получается весьма питательная пицца. Рецепт ее приготовления есть на нашем сайте.

  24. Дмитрий Фич / 27 Сен 2016 5:29пп #

    А мне нравится пицца больше на слоенном тесте=)

  25. Павел / 27 Янв 2017 6:24пп #

    Пицца - это здорово. Рецепт, конечно, предполагает серьёзную подготовку, одно тесто на опаре чего стоит! )

  26. Андрей / 10 Мар 2017 2:22пп #

    Обожаю пиццу, и это одно из немногих блюд, которое я люблю готовить сам. Интересный у вас рецепт, и видимо очень вкусный)

  27. Альберт / 2 Апр 2017 10:59дп #

    Классный рецепт, обожаю пиццу, в которой много мяса)))